湖南是一个地理环境复杂、水资源丰富的省份，拥有众多湖泊和水域，为水产养殖提供了得天独厚的条件。在湖南，虾类养殖是一项备受关注的水产业，因为虾类具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。那么，在湖南养殖什么虾成为了一个备受关注的问题。
首先，湖南的气候和水域环境适宜于多种虾类的养殖。湖南地处亚热带，气温适中，四季分明，这为虾类的生长提供了良好的环境。湖南拥有众多湖泊，如洞庭湖、岳阳洞庭湖、韶山湖等，这些湖泊水质清澈，适宜于虾类的养殖。因此，在湖南可以选择养殖多种适应该地气候和水域环境的虾类。
其次，考虑市场需求和经济效益，湖南养殖业者可以选择养殖一些市场前景好、价格较高的虾类。比如，淡水对虾、草虾、大头虾等都是市场上比较畅销的虾类品种。这些虾类生长周期短，繁殖力强，适应性广，因此在湖南的养殖中备受青睐。养殖这些虾类不仅可以满足市场需求，还可以带来可观的经济效益。
另外，湖南地处长江流域，拥有丰富的淡水资源，这为淡水虾类的养殖提供了得天独厚的条件。淡水虾类一般生长快速，适应性强，容易管理，是湖南水产养殖的重要选择之一。在淡水虾类中，以淡水对虾和草虾的养殖较为常见，这两类虾不仅口感鲜美，而且在市场上有很大的需求。
此外，湖南的水产养殖业者还可以考虑尝试一些新型虾类的养殖。随着科技的进步和水产养殖技术的提升，一些新兴的虾类如白对虾、玫瑰虾等也逐渐成为养殖业者关注的对象。这些虾类在口感、颜值和市场占有率上都有一定的优势，适合湖南的养殖环境。
总的来说，在湖南养殖什么虾，需要综合考虑气候、水域环境、市场需求和经济效益等因素。充分利用湖南得天独厚的水产资源，选择适应当地环境的虾类，结合科学养殖管理，相信湖南的水产养殖业将迎来更好的发展。希望广大养殖业者能够在湖南的水产养殖事业中获得丰收，为当地经济做出更大的贡献。