宁波，位于中国东海之滨，素有“温州之邻、上海之隔”的美誉。其临海的地理位置赋予了宁波得天独厚的水产资源，而这其中的鱼类更是丰富多样，口感鲜美。在宁波的餐桌上，家常吃的鱼类有着独特的地方特色，成为人们生活中不可或缺的美食之一。
首先，不得不提的是宁波的传统名菜之一——宁波烧鱼。宁波烧鱼选用的主料多为当地海域丰富的鱼类，如黄鳝、黄花鱼等。烧鱼的制作过程中，先将鱼身切成块状，再配以姜葱蒜等调料，搭配上独特的宁波米醋，经过独特的火候烹制而成。这道菜肴色泽鲜亮，口感鲜嫩，酸辣可口，让人回味无穷。
其次，宁波家常餐桌上经常能见到的是清蒸鱼。清蒸鱼是一道典型的宁波家常菜，选用的鱼类通常有黄花鱼、鲈鱼等。清蒸鱼的制作简单，但却考验厨师的火候和技艺。将新鲜的鱼整尾上锅，蒸至七分熟，再淋上热油、生抽、姜葱等调料，最后用滚烫的油将葱姜蒜爆香，淋在鱼身上，使得整道菜香气四溢，肉质鲜嫩，极具风味。
除了上述两道经典菜品，宁波的餐桌上还经常出现的是红烧鱼。红烧鱼选用的鱼类可以是带鱼、鲳鱼等，以其鲜美的口感和独特的调味而备受食客喜爱。在制作过程中，鱼块先过油，使得外酥内嫩，然后用酱油、冰糖、料酒等调味料烧制，使得鱼块入味，汤汁浓郁。红烧鱼的菜品造型美观，风味独特，成为宁波家常餐桌上的一道不可或缺的佳肴。
此外，宁波的餐桌上还常常能够见到香煎黄鳝。黄鳝是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼类，在宁波的水域中生长丰富。将新鲜的黄鳝清洗干净，裹上一层淀粉，入锅煎至金黄酥脆，最后撒上葱花和香菜，香煎黄鳝成为了一道香气扑鼻、回味无穷的美味佳肴。
总体而言，宁波家常吃的鱼类丰富多样，从烧鱼、清蒸鱼、红烧鱼到香煎黄鳝，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口味特色。这些美味的鱼类不仅满足了人们对口感的追求，更是将宁波丰富的水产资源发挥得淋漓尽致，成为宁波家常餐桌上的一道道美味佳肴。在这里，每一口鱼都是一种享受，每一道菜都是一份对美味的热爱，使得宁波的餐桌成为一片丰富多彩的美食海洋。