广西，位于我国的南部，拥有丰富的水资源和独特的自然环境，适宜发展水产养殖业。然而，相对于其他地区，广西却并没有像江苏、浙江等地那样大规模养殖螃蟹的传统。究其原因，涉及到地理、气候、文化等多个方面的因素。
首先，广西的地理环境并不完全适合螃蟹的养殖。螃蟹一般需要淡水或半咸淡水的环境，而广西主要以山地和喀斯特地貌为主，水域相对较少，且大部分为江河湖泊，水质相对较重，不太适合螃蟹的养殖。相比之下，像江苏、浙江等地的水域更为广阔、平坦，适合螃蟹养殖的环境更加理想。
其次，广西的气候因素也对螃蟹的养殖造成一定的制约。螃蟹对气温和水温的适应性较高，一般需要适中的温度来保持正常的生长和繁殖。广西气候多属于亚热带季风气候，夏季炎热多雨，冬季湿冷，不同于螃蟹适宜的温暖湿润气候。这种气候差异使得广西相对不太适合大规模养殖螃蟹，而更适合其他水产养殖业的发展，如鱼类、虾类等。
第三，文化和饮食习惯也是影响广西螃蟹养殖的一个因素。广西地处南方，地理位置靠近东南亚地区，人们的饮食习惯相对更偏向海鲜，如鱼、虾、蟹等。相对于北方地区，广西人对于螃蟹的消费需求较小，导致养殖规模相对较小。
虽然广西并没有大规模的螃蟹养殖业，但在一些适宜的地方，一些农户或水产养殖企业也开始尝试螃蟹的养殖。一些适应广西气候和水质条件的螃蟹品种也逐渐被引入，以期在这片土地上开辟新的水产业。同时，随着人们对于螃蟹美味的认知逐渐增加，广西地区或将在螃蟹养殖方面有所突破。
总体而言，广西不养螃蟹的原因涉及到地理、气候、文化等多个方面的因素。尽管现阶段螃蟹养殖规模相对较小，但随着科技的进步和养殖技术的不断提升，未来广西的水产业或将迎来更多的可能性，也许有一天，我们可以在广西的水域中看到繁荣的螃蟹养殖业。